Palestra “Saquê, néctar dos deuses” na Livraria da Vila

O saquê, tradicional bebida japonesa, conquista cada vez mais apreciadores pelo mundo. Para ajudar o público a entender os mistérios da degustação dessa bebida milenar, a Editora JBC realiza em parceria com a Livraria da Vila a palestra Saquê, néctar dos deuses, com o especialista Celso Ishiy, baseada no livro de Griffith Frost e John Gauntner, “Saquê: Para Iniciantes & Iniciados”, editado pela Editora JBC.

Além da palestra que acontece no dia 24, o evento terá à venda o livro “Saquê: Para Iniciantes & Iniciados”, de temática inédita em português sobre o assunto.

Prometendo sanar a curiosidade do público brasileiro, a palestra irá abordar aspectos como a origem do saquê, por que a bebida é considerada sagrada, os diferentes critérios usados para qualificar os produtos, costumes e etiquetas que envolvem o destilado, a temperatura ideal, e quais os requisitos para a fabricação de um saquê de boa qualidade, além das técnicas de produção.

Perfil do palestrante

Celso Norio Ishiy, 26 anos, é o especialista em sake para a Hakushika no Brasil. Estuda o saquê há 3 anos. Fez vários cursos sobre o assunto no Japão, dentre eles: Sake Basic Course, pela Tatsuuma Honke Brewing e Sake Professional Course, ministrado por John Gautner, onde aperfeiçoou-se sobre a fabricação e industrialização dos saquês Hakushika, o ritual da cerimônia e a história da bebida, além da origem, seus significados e peculiaridades. Em janeiro de 2008 fará um novo curso de aperfeiçoamento no Japão, desta vez sobre a harmonização de cada tipo de saquê com os diversos tipos de alimentos.

Proferiu diversos treinamentos, cursos e palestras sobre o tema em instituições como Fundação Japão, ABB (Associação Brasileira de Bartenders), no evento “Japão à Brasileira”, organizado pela Prefeitura do Município de São Paulo, entrevistas para o programa “Todo Seu” (Ronnie Von) e “Hoje em Dia” (Anna Hickimann), além de treinamentos para restaurantes e empórios.

Serviço:
Palestra Saquê, Néctar dos Deuses
Quando: 24 de julho às 19h30
Onde:Al. Lorena 1731, Jardins - Tel. 3062.1063
Quanto: Entrada Gratuita
Inscrições antecipadas obrigatórias pelo site http://www.livrariadavila.com.br